Ein Betthupferl, inspiriert von unserer entspannenden Kollektion The Ritual of Jing.

Ein gesunder Lifestyle hat für mich hohe Priorität, aber auch ich habe so meine Schwächen. Spätabendliche Snacks zum Beispiel. Wenn ich den ganzen Tag über gesund esse und Sport mache, kommt es oft vor, dass ich abends Lust auf Süßes habe. Wenn Sie jetzt „ich auch!“ rufen, habe ich hier ein einfaches Rezept für Sie: Joghurt-Bruch mit Lavendel und Beeren.  

Es gibt viele Gründe, warum das Rezept so toll ist: 1) Man kann einfach eine große Portion machen und einfrieren (damit man immer etwas zum Naschen hat). 2) Es ist leicht und erfrischend und keine Zuckerbombe. 3) Es ist eine Hommage an die The Ritual of Jing Kollektion. 

The Ritual of Jing sorgt für Entspannung – und nichts ist dafür wichtiger als eine gesunde Abendroutine. In der traditionellen chinesischen Medizin steht Jing für Stille, Ruhe und Gelassenheit. The Ritual of Jing hilft Ihnen, den Weg zu innerer Ausgeglichenheit zu finden. 

Der Joghurt-Bruch ist Ihr Ausgangspunkt für eine gesunde Abendroutine: Kommen Sie abends zur Ruhe und entspannen Sie vor dem Schlafengehen mit einem leckeren Snack. 

Hinweis: Thymian ist optional, aber es wird angenommen, dass er eine beruhigende Wirkung auf das Nervensystem hat. 

Zubereitung: 10 Minuten (+ 4 Stunden Wartezeit) 

Portionen: 8 

Zutaten:  

– 400 g griechischer Joghurt 

– 2 EL Ahornsirup  

– 1 EL getrocknete Lavendelblüten (und noch etwas mehr zum Garnieren) 

– 1 Prise Salz 

– 2 EL Blaubeermarmelade  

– 100 g Beeren (Blaubeeren, Brombeeren, Himbeeren) 

– Optional: frischer Thymian zum Garnieren 

Zubereitung:  

1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. 
2. Griechischen Joghurt in einer Schüssel mit Ahornsirup, Lavendel, Vanilleextrakt und einer Prise Salz vermischen. Umrühren, bis alle Zutaten glatt verrührt sind.
3. Die Joghurtmischung gleichmäßig in einer dünnen Schicht auf das Backblech streichen.
4. Kleine Kleckse Blaubeermarmelade auf den Joghurt geben und sanft mit einem Buttermesser marmorieren.
5. Die Beeren auf der Oberfläche verteilen und leicht ins Joghurt drücken. Mit zusätzlichen Lavendelblüten und (optional) Thymian garnieren.  
6. Mindestens vier Stunden im Gefrierfach fest werden lassen.
7. In Stücke brechen und in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach aufbewahren. Den Frozen-Joghurt-Bruch als gesunden Snack genießen, wenn Sie Lust auf Süßes haben.