Mime-se com um snack antes de dormir inspirado pela nossa relaxante coleção The Ritual of Jing.

Embora eu seja uma grande defensora de um estilo de vida saudável, também tenho as minhas falhas. Os snacks à noite são definitivamente uma delas. Depois de um dia de alimentação saudável e exercício físico, muitas vezes surge a vontade de comer algo doce antes de dormir. Para quem estiver na mesma situação, criei esta receita: iogurte de lavanda com frutos vermelhos.  

Esta é uma ótima receita por vários motivos: 1) pode preparar uma grande quantidade e guardar no congelador, para ter sempre à mão; 2) é leve e refrescante, sem ser uma bomba de açúcar; e 3) é alusiva à coleção The Ritual of Jing. 

The Ritual of Jing inspira relaxamento e nada é mais importante do que cultivar uma rotina saudável para antes de dormir. Inspirado no conceito chinês ancestral Jing, que representa a calma, a quietude e a tranquilidade, The Ritual of Jing ajuda a descobrir o caminho para a paz interior e a cultivar a arte da calma e da tranquilidade. 

Deixe que o iogurte crocante seja um convite para começar a sua rotina saudável para antes de dormir, para que possa descontrair e relaxar completamente nos últimos momentos antes de ir para a cama. 

É bom saber: o tomilho é opcional, mas pensa-se que tem um efeito calmante sobre o sistema nervoso. 

Tempo de preparação: 10 minutos (+ 4 horas de espera) 

Doses: 8 

Ingredientes:  

- 400 g de iogurte grego 

- 2 colheres de sopa de xarope de ácer  

- 1 colher de sopa de flores secas de lavanda (+ extra para a apresentação) 

- 1 pitada de sal 

- 2 colheres de sopa de compota de mirtilos  

- 100 g de frutos silvestres (mirtilos, amoras, framboesas) 

- Opcional: folhas de tomilho fresco para decorar 

Passos:  

1. Forre um tabuleiro com papel vegetal. 
2. Numa tigela, misture o iogurte grego com o xarope de ácer, as flores de lavanda secas, o extrato de baunilha e uma pitada de sal. Mexa bem até ficar macio.
3. Espalhe a mistura de iogurte uniformemente no tabuleiro preparado, criando uma camada fina.
4. Divida a compota de mirtilo em pequenas colheres de chá sobre o iogurte e misture-a no iogurte com uma faca de manteiga.
5. Espalhe os frutos silvestres no topo, pressionando-os ligeiramente no iogurte. Decore com algumas flores de lavanda extra e com um pouco de tomilho, se estiver a usá-lo.  
6. Congele durante pelo menos 4 horas ou até o iogurte estar sólido.
7. Corte o iogurte crocante gelado em pedaços e guarde-o num recipiente hermético no congelador. Desfrute como um snack saudável sempre que sentir desejo por algo doce.